玉ねぎ麹♡ 旨味upの万能健康調味料です！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米麹をバラバラにして、手で塩とよく混ぜる。

2. 2

   すりおろした玉ねぎを加えて混ぜ混ぜ。
   ラップをかけてピンと張り、楊枝で穴をたくさん開ける。

3. 3

   常温で発酵させる。
   1日1回、熱湯消毒したスプーンで底からかき混ぜる。
   ※夏4日程度
   ※冬1週間程度
   
   発酵させた後は冷蔵庫に移して保管。3ヶ月ぐらいで使い切って下さいね。

4. 4

   ※万が一カビてしまっても、その部分だけ取り除けば使えます。