台湾の屋台飯のひとつ、ルーロー飯❣️ レシピ・作り方

Name: 台湾の屋台飯のひとつ、ルーロー飯❣️
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ロース とんかつ用 ２枚; 玉ねぎ 微塵切り 60g; ニンニク 微塵切り ひとかけ; 鷹の爪 微塵切り 1本; 油 大さじ1.5; 酒 大さじ1.5; 水 200ml; A 蜂蜜 大さじ1 大さじ1; A 醤油 大さじ1; A オイスターソース 小さじ2; A 五香粉 小さじ1/4; A コリアンダーパウダー 少々; ゆで卵 2個; 青梗菜 100g; いりごま 適量

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約30分
300円前後

おとちゃんさん

簡単に台湾の味を再現！　　
とってもご飯が進みますー^_^

材料（2人分）

豚ロース　とんかつ用: ２枚

玉ねぎ　微塵切り: 60g

ニンニク　微塵切り: ひとかけ

鷹の爪　　微塵切り: 1本

油: 大さじ1.5

酒: 大さじ1.5

水: 200ml

A 蜂蜜　　大さじ1: 大さじ1

A 醤油: 大さじ1

A オイスターソース: 小さじ2

A 五香粉: 小さじ1/4

A コリアンダーパウダー: 少々

ゆで卵: 2個

青梗菜: 100g

いりごま: 適量

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作り方

1

下準備
豚ロースとんかつ用は1センチ角に切ります。玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪は微塵切りにします。
2

フライパンを熱し油を入れて玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪を中火で炒め香りが出てきたら1の豚ロース肉を加え白っぽくなるまで炒めます。
3

2に酒を加えアルコールを飛ばしてから、水、Aの調味料、を加え汁気が半分くらいになるまで煮ます。
4

3に青梗菜、ゆで卵を入れ汁を絡ませながら炒め味を馴染ませます。（焦げやすいので注意）
5

丼などにご飯を入れ豚ロース肉、青梗菜、ゆで卵、を盛り、上からいりごまを散らして出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味加減は調味料で調整してください。

きっかけ

家族のリクエストで作りました。

公開日：2021/04/11

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このレシピを作ったユーザ

おとちゃんさん大好きな料理作りが趣味食事には思い出があり、作ってるとその時々の思い出がよみがえります。そんな思い出の料理を載せていきます〜！なるべく添加物、化学調味料など使わずにクッキングしています。たまにはつかっちゃいますが　笑みなさんのレシピも参考にさせていただき楽しく料理作りをします！よろしく^_^ 中国に居た時に　習った点心などもレシピ投稿していきます。