きゅうりと小エビのあっさり塩炒めレシピ・作り方

Name: きゅうりと小エビのあっさり塩炒め
Total time: 15 min
Yield: 2.3
Ingredients: むきえび （小エビ） 15尾; きゅうり 2本; ニンニク 微塵切り ひとかけ分; 生姜 微塵切り 小さじ1; 鷹の爪 輪切り 一本; 〜むきえび 下味調味料〜; A 酒 小さじ2; A 塩 小さじ1/2; A 片栗粉 小さじ2; 〜炒め調味料〜; B 酒 大さじ2; B 砂糖 小さじ1/2; B 塩 小さじ1/2; B オイスターソース 小さじ1; B 胡椒 少々; B胡麻油 小さじ1; 油 計大さじ1と小さじ2

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約15分
300円前後

おとちゃんさん

あっさり中華のおかず！　
　　ご飯がすすみまーす(^｡^)

材料（2.3人分）

むきえび　（小エビ）: 15尾

きゅうり: 2本

ニンニク　微塵切り: ひとかけ分

生姜　微塵切り: 小さじ1

鷹の爪　輪切り: 一本

〜むきえび　下味調味料〜

A 酒: 小さじ2

A 塩: 小さじ1/2

A 片栗粉: 小さじ2

〜炒め調味料〜

B 酒: 大さじ2

B 砂糖: 小さじ1/2

B 塩: 小さじ1/2

B オイスターソース: 小さじ1

B 胡椒: 少々

B胡麻油: 小さじ1

油: 計大さじ1と小さじ2

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作り方

1

下準備
きゅうりは両端をカットし、縦半分に切り長さ3センチくらいに斜め切りにスライスします
小エビはきれいに洗い下味用調味料Aにつけ軽くもみます
炒め調味料Bも混ぜ合わせときます
2

フライパンを熱し油小さじ2を入れ1の小エビを中火で炒め中まで火を通し一度取り出します。
3

2のフライパンをさっと拭いて油大さじ1を入れ、中火でニンニク、生姜、鷹の爪を炒め香りがでてきたら1のきゅうりを入れ調味料Bを加えひと炒めし、2の小エビを戻し入れさっと炒めます。
4

皿に盛り出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手早く作ることがポイントきゅうりの炒め時間が長いと水っぼくなります

きっかけ

きゅうりの消費で作りました。

公開日：2021/01/09

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このレシピを作ったユーザ

おとちゃんさん大好きな料理作りが趣味食事には思い出があり、作ってるとその時々の思い出がよみがえります。そんな思い出の料理を載せていきます〜！なるべく添加物、化学調味料など使わずにクッキングしています。たまにはつかっちゃいますが　笑みなさんのレシピも参考にさせていただき楽しく料理作りをします！よろしく^_^ 中国に居た時に　習った点心などもレシピ投稿していきます。