ミルククリームサンドフランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ミルククリーム】
   小鍋に牛乳、砂糖、コーンスターチを入れて混ぜ弱火で加熱する
2. 2 木べらを鍋底に付けてこすり付けながら加熱し、とろみがついたら冷蔵庫で冷やす
3. 3 【フランスパン】
   フランスパンの材料を全てパンケースに入れ、「生地作りコース」でスタートする。
4. 4 出来上がり合図で生地を取出し、生地を丸め固く絞ったぬれ布巾をかけて20分寝かす。
5. 5 寝かせ終わったら、20㎝の長さに伸ばして端からクルクルきつめに巻いていく。
6. 6 クッキングペーパーで土手をつくり、横に広がらないようにクリップで両端を挟む。
7. 7 オーブンの発酵機能を使って、2倍の大きさになるまで二次発酵をする
8. 8 クリップを外し、220度に熱したオーブンに入れて12分焼く。
9. 9 フランスパンの粗熱が取れたら横に切り、間にミルククリームを塗ったら出来上がり