薩摩芋入りぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薩摩芋は皮をむき一口大に切り水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   蒸し器の敷板ギリギリの所まで水を入れて沸騰させ、薩摩芋を置く。中火で10分程蒸す。

3. 3

   鍋に小豆とかぶるくらいの水を入れて沸騰させる。沸いたらざるにあけお湯をすてる。

4. 4

   鍋に小豆とお湯をいれ、小豆が指で潰せるくらいまで茹でる。

5. 5

   小豆が柔らかくなったら、砂糖を加えて20分ほど煮て、塩で味を整える

6. 6

   薩摩芋を加えてひと煮たちしたら出来上がり