材料（1人分）
- 黒豆
- 50ｇ
- 砂糖
- 30ｇ
- 醤油
- 小さじ1
- 水
- 150㏄
- 栗甘露煮
- 1個
作り方
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- 1
- 黒豆をよく洗い、ザルにあげて水切りする。
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- 2
- 鍋に水と醤油を入れて沸かし、黒豆を入れて再沸騰したら火を止め蓋をして一晩置く。
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- 3
- 【2】を火にかけ、沸騰する前に火を弱めて30分煮て、砂糖を入れよく混ぜて弱火で煮る。途中灰汁がでたらすくい取る。
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- 4
- 2時間ほど弱火で煮続け、指で簡単に潰れるようになったら器に盛り付ける
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- 5
- 栗の甘露煮を乗せたら出来上がり
おいしくなるコツ
沸騰させたら皮が破けるので沸騰させないように煮てください
きっかけ
おせちに