材料（３人分）
- サバの水煮缶
- １缶
- トマト缶
- １缶
- 玉ねぎ
- ２分の１個
- 茄子
- ２本
- にんにく
- １個
- ⭐コンソメキューブ
- １個
- ⭐塩胡椒
- 少々
- ⭐酒
- 大さじ２
- ⭐トマトケチャップ
- 大さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 粉末パセリ
- 少々
作り方
-
- 1
- 玉ねぎはくし形に切る。茄子はへたを切り落とし縦半分に切って１㎝幅に切る。にんにくはスライスする。
-
- 2
- フライパンを熱してオリーブオイルをいれたらにんにくをいれて香りがでるまで炒めたら、玉ねぎと茄子をいれてさらに炒める。
-
- 3
- ２に汁気をきったサバ缶とトマト缶と⭐と水200CCをいれて約15分煮込む。
-
- 4
- 器に盛り付けたら、粉末パセリをちらして完成です♪
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