材料（１人分）
- 茄子
- 1本
- ●生姜
- 1/2かけ
- ●にんにく
- 1/2かけ
- ●鷹の爪
- 1/4本
- ●醤油
- 大さじ1
- ●出汁
- 大さじ1
- ●酢
- 大さじ2
- あさつき
- １本
作り方
-
- 1
- 茄子はヘタを取り、縦半分に切って皮に格子に切り込みをいれて半分に切る。水にさらしてあくを抜く。
-
- 2
- ラップをかけて５００wのレンジで２分半チンする
-
- 3
- ●のにんにくと生姜をみじん切りにする。鷹の爪は種を取り輪切りにする
-
- 4
- ●を混ぜ合わせ、袋にに入れる。茄子も入れて揉み、冷蔵庫で３０分ほど冷やしたら器に盛り付ける
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- 5
- 小口切りにしたあさつきを散らしたら出来上がり
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