丸ごとトマトの丸パン レシピ・作り方
材料（８個分人分）
- 強力粉 130g
- 薄力粉 20g
- 砂糖 15g
- バター 10g
- 塩 1g
- イースト 3g
- 牛乳 85cc
- ミディトマト ８個
作り方
- 1 ミディトマトは洗ってヘタを取り、しっかり水切りを拭き取る
- 2 ミディトマト以外の材料をすべてホームベーカリーに入れる。
- 3 1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、パンチをしてガス抜きをし、８等分に生地を丸める。
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4
固く絞ったぬれ布巾をかけて20分寝かす。
寝かせ終わったら、生地を丸く広げ、真ん中にトマトを乗せて、端の生地を合わせとじていく。 - 5 とじ目を下にして天板に並べる。オーブンの発酵機能を使って、2倍の大きさになるまで二次発酵をする。
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6
二次発酵がおわったら、180度に予熱したオーブンで、13分焼いたら出来上がり。
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