ふすま入り☆角切り薩摩芋食パン レシピ・作り方
材料（１斤人分）
- 強力粉 210ｇ
- ふすま 40ｇ
- 砂糖 20ｇ
- バター 30ｇ
- スキムミルク 40ｇ
- 塩 2ｇ
- インスタントドライイースト 5ｇ
- 牛乳 180㏄
- 薩摩芋(練り込み用) 40ｇ
- 薩摩芋(後入れ用) 120ｇ
作り方
-
1
薩摩芋(練り込み用)は1㎝の角切にし、ラップをかけて500wのレンジで２分チンして、しっかり冷ます。
薩摩芋(後入れ用)は1㎝の角切りにする。 -
2
ホームベーカリーに薩摩芋後入れ用以外の材料を全て入れ、スイッチオン。
バターや塩と、イーストは離した場所に入れる。
ミックスコールが鳴ったら薩摩芋後入れ用を入れる。 - 3 1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、２等分にし、生地を丸め、ぬれ布巾をかけて20分ベンチタイム。型に薄くバターを塗る。生地を丸め直してパンケースに並べる。
-
4
型の7〜8分目まで膨らんだら、蓋をして230度で予熱したオーブンで30分焼く。焼き終わったら、３０㎝程の高さから台に落とし脱気する。網に取り出して冷ましたら出来上がり。
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