鯖の醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は熱湯を回しかけて臭みを取り、一口大に切る。大根は皮を剥きすり下ろし汁気を軽く絞る。

2. 2

   鍋に●を沸かし、鯖を入れて再沸騰したら灰汁を取り、弱火にしてキッチンペーパーで落とし蓋をして15分煮る。

3. 3

   お皿に【２】の鯖を盛りつけ、横に大葉を置いて大葉の上に大根おろしをのせ、その上にポン酢をかけたら出来上がり。