鶏ももとしめじのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ももは200g程度になるように切ります。この際、厚みを減らす方向で削るように切ると火の通りがよくなります。（余った肉は別の料理に転用

   

2. 2 にんにくを小さめに切ります

   

3. 3 大きめの皿かタッパーに、鶏とにんにくを入れ。塩、黒胡椒、生姜粉を振り。手で揉み込んでおきます

   

4. 4 ラップして15分位置きます

   

5. 5 しめじは、付け根を除き。2等分。

   

6. 6 フライパンを中火にかけ。油を回し、鶏を入れます。この際、皿に残った調味料も加えます

   

7. 7 蓋をして1分半

   

8. 8 鶏をひっくり返し。しめじを肉の周囲に加えます

   

9. 9 蓋をして1分

   

10. 10 肉の焼け具合を確認。生なら、鶏をひっくり返しつつ20秒ずつ焼き時間を追加。焼けるまでこれを繰り返し。焼けたら、しめじに醤油を加えて混ぜます。

    

11. 11 皿に鶏としめじを盛り。フライパンに残ったソースもかけます