大根鶏ももしめじの味噌煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き。縦に4等分してから1センチ幅。

2. 2

   大根を下茹でします。煮込み鍋に大根を入れ、水をひたひたになるまで注ぎ、蓋をして中火で20分

3. 3

   鶏は一口サイズ。しめじは付け根を除いて2等分

4. 4

   大根が茹ったら、ザルにあげて水を切ります

5. 5

   鍋に、大根、鶏、しめじを入れます。

6. 6

   水を具がひたひたになるまで注ぎ。蓋をして中火で15分

7. 7

   大根が煮えたか、箸を刺して確認します。煮えてなかったら、煮込み時間を5分ずつ延長

8. 8

   味噌をお玉に入れ。汁を少し入れて、箸をまわして溶かします。混ぜてから味を見て、濃かったら水を足し、薄かったら味噌を足して調整

9. 9

   蓋をして10分。火を止めて余熱で5分