豚バラ味噌漬丼/花椒大蒜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは5～7ミリ厚程度にスライス。にんにくは小さめ。花椒は包丁の平たい部分をまな板に押し付けてつぶしておきます。

2. 2

   味噌、花椒、味醂、生姜粉を混ぜます。

3. 3

   肉に味噌をまんべんなく塗ります。

4. 4

   肉と味噌を小さなポリ袋に入れ。封をして冷蔵庫で3時間以上（できれば一晩）寝かせます。

5. 5

   フライパンを中火にかけ。油をまわして肉を両面焼きます。この際、袋に残ってる味噌も一緒に入れます。

6. 6

   味噌のせいで、焼き具合の色での判別が難しいので。勘に自信のない人はナイフで切れ目を入れてみるのも手です。

7. 7

   丼にご飯を盛り。フライパンの中身をすべてのせます。