ザワークラウト。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   漬け物樽にざく切りにしたキャベツを入れる。

2. 2

   塩を入れて満遍なく混ぜ、キャラウェイシード、粒こしょう、ローリエを加えてさらに混ぜる。

3. 3

   重石をし、1週間〜10日くらいおく。
   途中、アクが出たら取り除く。
   酸味が出れば完成。