材料（2～3人分）
- 生栗
- 10個
- 塩(好みで)
- 少々
作り方
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- 1
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- 『レシピID: 1190005567 ぐるぐるさくらさんのレシピ 簡単に栗を剥く方法 (加熱せず剥きたい方に』を参考にさせてもらい下準備をし鬼皮 渋皮をむきました
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- 2
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- 嫌な苦味やえぐみが残らないよう
うぶ毛みたいな渋皮も なるべくとります
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- 3
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- 薄皮だけにし
縦でも 横でもOK
栗を4つ位にスライスします
※追記※
カットする前に しばらくお湯につけておくと 切りやすくなり5mm幅にカットできます
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- 4
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- 低温、弱火で焦げないよう じっくり素揚げします
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- 5
- 目安として サツマイモのように 黄色くなり カリッとしてきたらOK♪
油をきり 仕上げに 塩をふり出来上がりです
おいしくなるコツ
ナッツに似た味わいで おやつに おつまみに良いです
注意点は ただ1つ 30分以上放置して 充分に冷ましてから食べてください(*^_^*)
きっかけ
20年程前に 教わったメニューです
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渋皮部分が 熱いままだと 凄～くえぐいですが
冷めたら いい感じに香ばしく ほろにがくなります