鶏のさっぱり煮と煮卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を作る。
   沸騰したお湯に常温の卵を7分半茹でてすぐに氷り水で冷ましカラをむく。

2. 2

   酢、砂糖、しょう油を鍋に入れて中火で砂糖がとけるまでかき混ぜる。

3. 3

   水気をきった手羽元とネギを入れて蓋をし、弱火で20分煮る。

4. 4

   ブロッコリーは塩茹でして手羽元と盛り付ける。

5. 5

   手羽元を取り出した煮汁に卵を浸す。何度かひっくり返し、一晩置く。