里芋とさつま揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の皮むき、洗ってから3～4㎝の大きさにきる。
   さつまいもと鶏肉も同じ大きさにそろえる。

2. 2

   圧力鍋に油をいれ、鶏肉から炒める。色が変わったら芋を加え、さっと炒める。砂糖と醤油で軽く味つけをし、お湯1カップ(鍋の大きさによって変わるがひたひたになるまで）そそぐ。

3. 3

   蓋をし、圧力が始まったら弱火にし、2～3分で火を止める。自然放置。

4. 4

   圧力が抜けたらふたを開け、芋が柔らかいのを確認してからさつま揚げをプラス。
   中火でしばらくにつめ、味見して、必要なら塩を。

5. 5

   ちなみに使用したさつま揚げです。