*秋の行楽弁当*おかずもの②　運動会や遠足にも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【鶏のから揚げ】
   前日、鶏肉を食べやすい大きさにカットし、醤油、酒、しょうが汁を漬け込んでおく。当日は塩こしょうしてビニール袋に粉を入れお肉を入れて振り、粉をまぶして油で揚げる。

2. 2

   【ポテトサラダ】
   じゃが芋は６等分にカット。人参はさいの目切り。ブロッコリーの芯は固い皮はむいてさいの目切りにしておく。

3. 3

   沸騰したお湯に塩を加え、じゃが芋を入れ、人参・ブロッコリーは味噌こしなどに入れてゆで、ゆであがったら冷ましておく。じゃが芋は茹でたのち、つぶして寿司酢をふり混ぜ冷ます。

4. 4

   じゃが芋にマヨネーズを混ぜ、人参、ブロッコリーも加え混ぜ合わせる。

5. 5

   彩りにパプリカはクレイジーソルトで炒める。海老はオイルににんにくチューブを5mmほど加え炒め、粗挽きコショウをかける。