鶏肉のイタリアン塩麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もも肉を、一口大にカットし、塩麹に漬けこみます。（最低３０分、できれば１晩がおすすめ）

2. 2

   ４つ割り位に切ったニンニクを、オリーブオイルで炒めます。

3. 3

   そこへ、ベーコン、棒状にカットした野菜を加え、塩をし軽く炒めます。

4. 4

   そこへ、水と鶏だしパウダー、ざく切りのトマトを加え、１０分程度煮ます。

5. 5

   別フライパンで、漬けておいた鶏モモを、オリーブオイルで焼き色を付けます。

6. 6

   焼き色が付いたら、先ほどのトマトのソースを加え、煮汁が半分以下になるまで煮詰め、同時に、もも肉に火を入れて、完成です。