とってもヘルシー☆根菜たっぷり☆けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はペーパータオルで包んで、ザルにのせ、重しをして30分くらい水きりし、水けをしぼる。

2. 2

   ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、酢水にさらして水けをきる。こんにゃくは下ゆでする。こんにゃく・人参・大根は短冊切りにし、しいたけは軸をとり、4等分に切る。

3. 3

   サラダ油を熱した鍋に豆腐を手で小さめにちぎりながら入れ、②で切った具材を入れる。
   油が回るまで炒め合わせたら、だしを注ぐ。

4. 4

   途中アクをとり、野菜が柔らかくなるまで煮る。薄口しょうゆと塩で調味して出来上がりです（*^_^*）