★定番★お店の卵焼き★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は泡立てないように丁寧にほぐす。Ａを加えてよく混ぜる。

2. 2

   卵焼き器を熱し、ごま油を少々引き、底面と側面に薄くのぼす。

3. 3

   煙が立つほど熱したら、いったん濡れふきんで荒熱をとる。再び中火にかけて、卵液の4分の1の量を流しいれ、巻いていく。

4. 4

   ときどき油を引きながら、卵液がなくなるまで繰り返し焼いていく。仕上げの時は弱火にして丁寧にやく。

5. 5

   すぐに乾いたまな板にとり、ペーパータオルで包んで形を整えていく。お好みで紅ショウガを添えて完成です（*^_^*）