お茄子の挽き肉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はラップをしてレンジ（800W)で2分加熱します。熱いのでしばらくそのまま放置します。その間にも保温加熱が進んで柔らかくなります。
   1710004830

2. 2

   玉葱はみじん切りにします。ピーマンは種を取り除き乱切りにします。茄子が触れるくらいに冷めたら、乱切りにします。

3. 3

   玉葱と挽き肉を炒めます。

4. 4

   肉の色が変わって玉葱が透明になってきたら、残りの全材料を加えてさっと炒めます。中弱火にして煮込み、お茄子に味を含ませます。水分がなくなってお茄子に味が沁みたら出来上がり。