豚バラとキャベツの蒸し煮。カレーダレ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは大きめの芯だけ除き、ざく切りに

2. 2

   豚バラは1センチくらいに切り。軽く塩と黒コショウを振っておきます。

3. 3

   寸胴(厚めなら他の鍋でも可)にキャベツを入れ。隙間に肉を加え。塩大さじ2杯くらいと、小さじ1杯くらいの黒コショウを振ります。

4. 4

   ソーセージは調味料の位置づけなので、小さめに。

5. 5

   ソーセージを全体に配置したら。大さじ1くらいの塩と、小匙半分くらいの黒胡椒をふりかけ。水300cc位を足してから、蓋をして弱火で30分。火を止めて余熱で10分。

6. 6

   キャベツを良く混ぜ、全体にスープをまぶします。

7. 7

   キャベツを下にして。肉で押し付けて、キャベツ全体がスープに浸かるようにしたら。再度蓋をして、弱火で10分。火を止めて余熱で5分。

8. 8

   タレを作ります。カレー粉を小さじ1、黒胡椒少々。味の素少々。

9. 9

   濃縮だし(そばつゆ、天つゆ用)を加えて、ダマにならないように、よく混ぜます。

10. 10

    煮えたのを確認して。タレを添えて食卓に。