鶏むね肉のオニオンクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を食べやすい大きさに切る。

2. 2

   袋に、切った鶏むね肉、下味用の本みりん小さじ2杯、塩小さじ1/3杯を入れ、揉んで、お肉に味を馴染ませる。

3. 3

   時間があれば、2を15分以上おいておく。

4. 4

   鶏むね肉が入っている袋に片栗粉を入れ、袋をよく振って、鶏むね肉の表面に粉をまぶす。

5. 5

   フライパンを強火で1分間加熱し、中火にしてから油を入れて、鶏肉を重ならないように並べる。

6. 6

   中火で焼色が付くまで焼く。

7. 7

   鶏むね肉を焼いている間に、玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ600wで1分30秒程度加熱する。

8. 8

   鶏肉の片面に焼色が付いたら裏返し、裏面も焼色が付くまで焼く。

9. 9

   両面に焼色が付いたら、一番分厚い部分に菜箸を刺し、5秒間待つ。

10. 10

    5秒後に抜き出して唇にチョンッと当てて熱ければ焼き上がり。
    （あくまでも目安です。）
    ヤケドにご注意ください。

11. 11

    焼き上がった鶏肉を皿に取り出す。

12. 12

    鶏肉を取り出したフライパンに、加熱した玉ねぎ、おろしにんにく小さじ1/2杯、無調整豆乳100ml、コンソメの素を入れ、点火して中火で加熱する。

13. 13

    豆乳が沸いたら鶏肉を戻し、煮込む。

14. 14

    焦げない程度に水分が程よく飛んだら、火を止める。

15. 15

    お好みで、青ネギやドライパセリなどをかけ、彩り良くする。

16. 16

    完成！！