材料（17センチ型人分）
- 卵白
- 4個分
- 卵黄
- 3個分
- 塩
- ひとつまみ
- 上白糖
- 60g
- バナナ
- 150g
- サラダ油
- 30g
- 薄力粉
- 70g
- 純ココアパウダー
- 20g
作り方
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- 1
- オーブンを170度に予熱
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- 2
- バナナとサラダ油をブレンダーで滑らかになるまで混ぜ合わせる
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- 3
- 卵白に塩を入れて泡だて、砂糖2/3入れて8分立てのメレンゲにする
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- 4
- 別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、②を加えて混ぜ、薄力粉を振るい入れて混ぜる
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- 5
- ④にメレンゲ1/3を入れてよくなじませ(ここまでずっとハンドミキサーでok)、残りのメレンゲを全部入れてゴムベラで混ぜる
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- 6
- 型に流し入れて170度に予熱したオーブンで45分焼く(途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せる)
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- 7
- 竹串を刺して中まで焼けていることを確認したら、型ごと逆さにして冷ます
おいしくなるコツ
冷めたらラップをするか、綺麗なビニール袋に入れると乾燥が防げてしっとりします
きっかけ
チョコレートがなくてもバレンタインになにか作りたくて
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