材料（味噌適量人分）
- 白味噌
- 200g
- 柚子
- 1個
- みりん
- 50ml
- 砂糖
- 50g
作り方
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- 1
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- 柚子の皮をすりおろし、果汁を絞っておきます。
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- 2
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- 火をつけてない鍋に味噌と砂糖、みりんを入れて混ぜます。
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- 3
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- ②の鍋を火にかけ、中火〜弱火で焦がさないように混ぜます。
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- 4
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- ねっとり照りが出てきたら、①の柚子の皮と果汁を入れて混ぜたら（1分程で）火を止めて完成。
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- 5
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- 保存する場合は、清潔な容器に入れて冷蔵庫保存で3週間くらいをめどにしてください。
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- 6
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- 大根に柚子味噌
おいしくなるコツ
味噌を焦がさないように混ぜてください。
きっかけ
柚子の季節になったので