材料（2人分）
- 鶏胸肉
- 一枚
- 塩
- 小さじ1/2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- レモン汁
- 数滴
- 醤油
- 小さじ1/4
作り方
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- 1
- 鶏胸肉の皮を取り除き全体をフォークでさす。
裏返して同じようにさす。
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- 2
- 塩をふりすりこむ。
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- 3
- 耐熱の袋に1とオリーブオイル、レモン汁、醤油を加える。
なじませて、30分ほど常温で置く。
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- 4
- 鍋の半分程度水を入れて沸騰させる。（お肉が余裕で浸かる程度）
3を袋ごと湯が入らないように閉じたら鍋に入れる。
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- 5
- 弱火で5分煮たら火を止め30-40分そのままお湯につける。
取り出しカットする。