大根と手羽元と人参の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根と人参を切る。

2. 2

   サラダ油をひいたフライパンに手羽元の皮を下にして並べる。転がしながら焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   手羽元に焼き色がついたらにんじんと大根を入れて軽く炒める。

4. 4

   水、醤油、さとう、みりん、酒を入れ沸騰したら灰汁を取り20分-30分煮込む。
   （大根が厚ければ長めに）

5. 5

   煮込んだら蓋をしてそのまま人肌以下に冷ます。
   （冷めるときに味が染みます）

6. 6

   食べるときにまた温めて完成。