大根葉のさっと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根葉は塩の入った熱湯で茹で、冷水で冷まします。

2. 2

   大根の葉は根元を切り落とし、5㎝の長さに切ります。

3. 3

   油揚げは熱湯をくぐらせ、油抜きをします。

4. 4

   縦長に2等分し、1㎝の幅の細切りにします。

5. 5

   鍋に水、調味料A、油揚げを入れて、2~3分、煮ます。

6. 6

   油揚げがしんなりし、味が染みたようなら大根の葉を加えてひと煮立ちさせます。

7. 7

   器に盛ります。