大根葉のさっと煮 レシピ・作り方
材料（4人分人分）
- 大根の葉 1束
- 油揚げ 1枚
- <調味料A>
- 水 500ml
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 鰹だしの素 小さじ1
作り方
-
1
大根葉は塩の入った熱湯で茹で、冷水で冷まします。
- 2 大根の葉は根元を切り落とし、5㎝の長さに切ります。
-
3
油揚げは熱湯をくぐらせ、油抜きをします。
-
4
縦長に2等分し、1㎝の幅の細切りにします。
-
5
鍋に水、調味料A、油揚げを入れて、2~3分、煮ます。
-
6
油揚げがしんなりし、味が染みたようなら大根の葉を加えてひと煮立ちさせます。
-
7
器に盛ります。
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植さん
2人の球児の母でした。息子たちのために作っていたレシピが、野球を楽しむ夫と、ソフトバレーを楽しむ自分の為に役だっています。夫婦とも食いしん坊です。趣味は旅行で、観光地より「道の駅」で「知らない食べ物」を見けるのがたのしみです。
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