しいたけの肉詰め！にんにくバター醤油をからめて！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけは軸を取り、火が通りやすいよう、かさの表面に切れ目を軽くいれます
   軸は、味噌汁や野菜炒めにして使えます

2. 2

   ビニール袋にしいたけと片栗粉を入れ振って、まんべんなくまぶします

3. 3

   別のビニール袋に、豚ひき肉、刻んだ青ネギを入れ、よくもんで混ぜ合わせます
   写真のように片隅に寄せて、ビニール袋の先を少し切り、絞り出せるようにします

4. 4

   しいたけの裏の面を上にして、皿やまな板に並べます

5. 5

   青ネギとまぜたひき肉を、ビニール袋から絞り出し箸でしいたけの上にのせていきます
   この段階では、きれいに乗っていなくても大丈夫です

6. 6

   フライパンにサラダ油をひき、中火にかけます
   肉の面を下にして、フライパンに置き、軽く押さえます
   押さえることで、肉がしいたけの裏面全体に広がります
   蓋をして弱めの中火で3分焼きます

7. 7

   フライ返しなどを使い、ゆっくり裏返していきます
   再び、蓋をして3分焼きます

8. 8

   その間にしょうゆとにんにくを混ぜて、にんにくしょうゆを作ります

9. 9

   ここからは、なるべく手早くします
   にんにくしょうゆを、全体にまわしかけ、強火にします
   フライパンを振りながら、再度ひっくり返します
   すぐに火を止め、バターを入れからめます

10. 10

    できあがりました