コロコロ可愛い☆バターロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・バターを室温に戻しておく。
   ・カップに牛乳を入れ、レンジで約30秒かけ、人肌に温めておく。

2. 2

   強力粉、ドライイースト、塩、砂糖をボールに入れ、ドライイーストにかけるように牛乳を注ぐ。
   約3分捏ねる。

3. 3

   ②にバターを加え、バターを中央に包むようにして捏ねていく。
   約10分捏ね、つやが出てきたら綺麗に丸め、ラップをする。
   温かい場所に50分置き、1次発酵。

4. 4

   倍に膨らんだら、手で優しく押し、ガスを抜く。

5. 5

   生地を8等分し丸める。
   ラップをかけ10分置く。（ベンチタイム）

6. 6

   生地を中央にたたみながら、先が細くなるようにめん棒で伸ばす。
   20㎝くらい伸ばせればOK。

7. 7

   ⑥のように伸ばしたら、下からくるくる巻いていく。
   巻き終わりを下にして、クッキングシートやアルミホイルを敷いた鉄板に並べる。

8. 8

   ラップをし、温かい場所に30分置き、2次発酵。
   オーブンを180度に予熱しておく。
   
   生地が倍くらいに膨らんだら、180度で10~15分焼いたら完成！

9. 9

   【↑ツヤありバージョン】
   2次発酵後に卵黄を刷毛で塗って焼く。

10. 10

    【↑ツヤありバージョン】
    卵黄を塗るとこのようにつやがでます♪