コクに差が出た鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉全体にフォークを突き刺し、黒糖を揉みこむ。
   次に塩を揉みこむ。

2. 2

   ジップロックコンテナーに鶏むね肉を入れ、深めの鍋に入れる。
   水をたっぷり入れ、火にかける。
   鶏むね肉が浮いてこないよう、お皿などで押さえてから蓋をする。

3. 3

   水から火にかけ、小さな泡が出てきたら火を止める。30分後、もう一度火にかけ、また小さな泡が出てきたら火を止め30分おく。

4. 4

   薄切りにし、キャベツの千切りとカイワレ大根を添える。