じゃがいものそぼろあん レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- ころいも（小さいじゃがいも） ５～８個程度
- 豚ひき肉 200g
- 醤油 大さじ3.5
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ３
- みりん 大さじ１
- 水 １５０㏄程度
- 片栗粉 水 大さじ１ 大さじ２
作り方
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じゃがいもは皮ごと良く洗って芽をとり、食べやすい大きさに切る。
良く濡らして耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで６分ほど過熱して柔らかくする。 - 2 じゃがいもがやわらかくなったらフライパンに入れ、ひき肉と一緒に炒める。
- 3 ひき肉に火が通ったら鍋に移し、酒、砂糖、みりん、水を入れて沸騰させる。
- 4 沸騰したら醤油を入れ、３分ほど煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ぐつぐつと３分ほど煮たらできあがり。
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