材料（４人分）
- 鶏もも肉
- ２枚
- 塩こしょう
- 少々
- ショウガみじん切り
- 大１
- 酢
- 大２
- 紹興酒
- 大１
- 醤油
- 大２
- みりん
- 大１
- 片栗粉
- 小１
- 水
- 大２
作り方
-
- 1
- 鶏もも肉に塩こしょうし、油を引いていないフライパンに皮目を下にして並べ、蓋をしてから火をつけます。中火で８分、ひっくり返し、蓋をして２分焼く。出た油はきれいに拭き取ります。
-
- 2
- ショウガのみじん切り～水までを溶いたものをフライパンに回し入れ、とろみがつけば完成です。
きっかけ
鶏のもも肉をさっぱりと焼きたくて、初めから蓋をして焼くことを思いつきました。ふっくらと焼き上がり、満足しています。
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