ひじきと長ネギのぺペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは水で戻し、水洗いして水気を切る。
   急ぐ場合はぬるま湯につけて１０分ほどでOK。

2. 2

   塩を加えた熱湯でパスタを茹でる。
   (茹で汁は少し使います。)

3. 3

   ニンニクはみじん切りに、長ネギは５ｍｍ幅くらいの斜め切りにする。

4. 4

   パスタが茹で上がる時間の３分ほど前になったら、フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ、フライパンを傾けて沸々するまで火にかける。

5. 5

   【４】のフライパンにひじきを加えて１分ほど炒め、長ネギを加えて長ネギがお好みの状態になるまで火を通す。

6. 6

   茹で上がったパスタと、パスタの茹で汁大さじ１程度を加えて、味を見ながら塩を加えて全体に和え、器に盛って完成。