Dietパスタ☆ごぼうの和風ぺペロンチーノレシピ・作り方

Name: Dietパスタ☆ごぼうの和風ぺペロンチーノ
Yield: １
Ingredients: パスタ (あれば全粒粉パスタ) ６０ｇ～; ごぼう １/２本; 玉ねぎ １/２個; ニンニク １片; 鷹の爪 １本; オリーブオイル 大さじ１; しょうゆ(またはめんつゆ) 小さじ１; パスタの茹で汁 大さじ１; 塩 適量; かいわれ大根 飾り用 少々

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

ピーラーでささがきにしたごぼうをたっぷり使っているのでパスタ少な目でも満足できてDietにも♪
ごぼうの香りと食感も良いですよ～

材料（１人分）

パスタ　(あれば全粒粉パスタ): ６０ｇ～

ごぼう: １/２本

玉ねぎ: １/２個

ニンニク: １片

鷹の爪: １本

オリーブオイル: 大さじ１

しょうゆ(またはめんつゆ): 小さじ１

パスタの茹で汁: 大さじ１

塩: 適量

かいわれ大根　飾り用: 少々

作り方

1

塩を加えたたっぷりの熱湯でパスタを茹でる。
2

ごぼうはタワシで洗ってピーラーで長めの薄いささがきに、玉ねぎは薄くスライスして、スチームケース(耐熱皿+ラップでも)に入れて約2分加熱する。
3

フライパンにオリーブオイル+鷹の爪+ニンニクを入れて火にかけ、香りがしてきたらパスタ→【３】→茹で汁→しょうゆの順に入れて和え、塩で味を調える。
4

器に盛って、かいわれ大根を添えてできあがり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

【３】で、先にごぼうと玉ねぎを入れてしまうとオイルを全部吸ってしまうので、パスタを先に入れます。しょうゆの代わりにめんつゆを使うと甘めのやわらかい味になります。写真は全粒粉パスタ使用。GI値が低いのでダイエットには絶対おすすめです！

きっかけ

ダイエット用に考えたレシピ。少しのパスタでも満足できるように、また繊維をたくさん採れるようごぼうをたっぷり使い、余分な油を吸わないようにレンジ加熱してから和える工夫をしました。

公開日：2013/02/23

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。