春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シイタケは薄切り、ニラは2〜3センチ、タケノコ、ニンジンは千切りにします。

2. 2

   フライパンに油を入れ生姜のみじん切り、挽肉、野菜の順に入れて炒め、調味料で味を付ける。

3. 3

   炒めた具材に水溶き片栗粉で固めにとろみを付ける。
   火から下ろして冷ましておく。

4. 4

   春巻きの皮はザラザラした方が内側です。
   水溶きした小麦粉をのりにして巻きます。

5. 5

   巻き上がりはペタンコになるように巻くと扱いやすいです。

6. 6

   170度の油でキツネ色に揚げて出来上がり。
   中は火が通っているので皮の色を見て上げて下さい。