お店に負けない!濃厚パンナコッタ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、生クリーム、牛乳、砂糖を入れ強めの中火にかけます。
   木べらを使いながら、沸騰する直前まで温めます。

2. 2

   沸騰直前まで温まったら、ふやかしておいたゼラチンを投入。丁寧に溶かします。
   
   バニラエッセンスも投入。

3. 3

   ボウルを氷水につけ粗熱をとります。
   粗熱がとれ、トロンとなってきてから型に入れます。

4. 4

   適当なタッパーなどに流し込み、冷蔵庫で2時間半ほど冷やします。

5. 5

   型抜きしない場合、
   こんな感じの器に入れても。
   
   次はカラメル作り!

6. 6

   ①を火にかけます。
   しばらくたつと少しずつ茶色に…濃くなるほどほろ苦になるので、好みの色になったら火を止めます。

7. 7

   そこへ②の水を加え、木べらで混ぜます。
   はねるので気をつけましょう!
   仕上がりはこんな感じ。

8. 8

   冷やし固めたパンナコッタに、カラメルをかけて出来上がり!
   アイスや生クリームを添えるとより美味しい‼