ザワークラウト風☆キャベツの洋風さっと煮レシピ・作り方

Name: ザワークラウト風☆キャベツの洋風さっと煮
Yield: ５～６
Ingredients: キャベツ １/２個; ★水 ５０ｃｃ; ★酢または白ワインビネガー ５０ｃｃ; ★オリーブオイル 大さじ３; ★砂糖 大さじ１～１．５; ★塩 小さじ２～大さじ１; ★ニンニク １片; ★ローリエ １枚; ★お好みで 鷹の爪 １本; ★お好みで黒こしょう 適量; ★クミン・ディルなどお好みのスパイス 小さじ１/４程度

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

ザワークラウトの簡単バージョンです。

みんながつくった数 1件

材料（５～６人分）

キャベツ: １/２個

★水: ５０ｃｃ

★酢または白ワインビネガー: ５０ｃｃ

★オリーブオイル: 大さじ３

★砂糖: 大さじ１～１．５

★塩: 小さじ２～大さじ１

★ニンニク: １片

★ローリエ: １枚

★お好みで　鷹の爪: １本

★お好みで黒こしょう: 適量

★クミン・ディルなどお好みのスパイス: 小さじ１/４程度

作り方

1

キャベツは5mm程度の千切りにする。
にんにくはすりおろす(チューブでも)。
2

鍋に★の材料を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にしてキャベツを加えてしんなりするまで菜箸でかきまぜながら煮る。
3

キャベツから水分が出て煮汁の量が倍くらいになればOK(目安は５～６分)です。
そのまま冷まして煮汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

穀物酢、白ワインビネガーの両方で作りましたが、火を入れるのでさほど変わりはないです。半分づつにしても良いと思います。

きっかけ

ザワークラウトは時間がかかるので、なんとか簡単に似たようなものができないかいろいろやってみた成果です！

公開日：2012/10/15

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。