下味で美味しく☆ヘルシーチキンカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は2cm角ほどに切り、塩コショウをふって混ぜ合わせ、下味をつけます。
   
   今回はムネ肉を使用。

2. 2

   じゃがいもは約2cm角に、ニンジンは1cm角ほどに切ります。

3. 3

   お鍋を熱してオリーブオイル小さじ1を入れ、強火でにんにくと玉ねぎをさっと炒めます。

4. 4

   続いて、鶏肉と、ニンジンを加えてよく炒めます。

5. 5

   鍋に水を入れて沸騰させ、アクを取り、コンソメスープの素、ローリエを加えて中火で10分煮込みます。
   
   この間にじゃがいもは耐熱ボウルに入れて電子レンジで3分ほど加熱して水切りします。

6. 6

   一度火を止め、カレールーを割りいれ、弱火にして5分煮込みます。

7. 7

   仕上げに、別ゆでしたじゃがいもを加えて軽く混ぜ、火からおろして完成です。