冷や汁ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は薄い半月切り、きゅうりは薄い輪切りにします。

2. 2

   分量外の塩少々で１番を塩もみしてしんなりさせ、水分を絞ります。

3. 3

   大葉は３～５ｍｍ幅に切っておきます。

4. 4

   味噌と冷水、ほんだしを混ぜておきます。

5. 5

   ２番と４番を合わせます。

6. 6

   器にご飯をこんもりと盛ります。

7. 7

   6番に５番をかけます。最後に大葉と白ゴマをトッピングすれば完成です。