塩豚とマッシュポテトの赤ワインソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １．豚の塩漬け。
   前面に塩をまんべんなく塗り、ラップでしっかりと包み、冷蔵庫で寝かせます。今回の葉５日目のです。

2. 2

   １．フライパンに１を乗せて両面焦げ目がつくまで３０分程度焼きます。上からボールなどをかぶせながら焼きます。そうすると中まで火が通りやすいです。

3. 3

   ２．マッシュドポテトの粉に熱湯を入れてかき混ぜ、バター、粉チーズを一緒に入れてよくかきまぜます。

4. 4

   ３．
   ２の豚を焼いた油にニンニクのみじん切りを入れて炒め、赤ワインを入れて、塩、こしょうをしてソースを作ります。

5. 5

   皿にマッシュポテトを乗せ、上から切った豚肉を乗せ、周りにワインのソースを流します。上から刻みネギをふりかけます。