フランスパン専用粉でカリカリ☆フォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料をボウルに入れて、菜箸などでグルグル混ぜ、まとまってきたら手でひとまとめにして、８分程度こねる。
   ※普通のパンのようにしっかり捏ねなくても表面がつるんとしたらOKです。

2. 2

   生地を丸くまとめてボウルに戻し、ビニール袋かラップで包んで暖かいところで４０分ほど発酵させる（２倍程度に膨らむまで）。

3. 3

   その間にトッピングの準備。
   オリーブは半分に、ドライトマトは7～8mm角に切る。
   ローズマリーはほぐしておく。

4. 4

   【２】の生地を包丁などで４つに切り、１つづつ切り目を折り込むようにして丸め、麺棒で厚さ１ｃｍくらいの円に広げる（ベンチタイムなしでOK）。

5. 5

   【４】の表面にオリーブオイルをたっぷり塗り、【３】のトッピング用の材料を生地に押さえつけるようにして飾り、ビニール袋をかぶせて３０分ほど置く。
   　
   オーブンを250度で予熱する。

6. 6

   岩塩をお好みで振りかけ、予熱した250度のオーブンで１０～１２分焼いたら出来上がり♪