スープパスタにも☆風味豊かなバジルのクリームスープレシピ・作り方

Name: スープパスタにも☆風味豊かなバジルのクリームスープ
Yield: ２
Ingredients: バジルの葉 １０枚; 舞茸 ５０ｇ; バター １０ｇ; 牛乳 ２５０ｃｃ; 水 ５０ｃｃ; 生クリーム 植物性でもOK ５０ｃｃ; 塩・こしょう 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

バジルとバターの風味を生かして味付けは塩こしょうだけ。
材料は手でちぎって使うので包丁要らず♪

材料（２人分）

バジルの葉: １０枚

舞茸: ５０ｇ

バター: １０ｇ

牛乳: ２５０ｃｃ

水: ５０ｃｃ

生クリーム　植物性でもOK: ５０ｃｃ

塩・こしょう: 適量

作り方

1

バジルの葉は5mm程度に手でちぎる。
舞茸は手で裂いて一口大にする。
2

鍋にバターを入れて弱火にかけ、舞茸+バジルの葉を軽く炒め薄く焦げ色が付いたら、水を加えて沸騰させる。
3

【２】に牛乳と生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味付けして出来上がり♪
※茹でたパスタと合わせればスープパスタに。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

生クリームを入れるとコクが出ますが、ない場合は【２】で水を入れず牛乳を３５０ｃｃに増やして下さい。

きっかけ

バジルを使ったパスタソースと言えばいつもジェノベーゼソースになってしまうので、ミキサーを使わずに簡単に出来るスープにしてみました。

公開日：2012/03/20

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。