キャロットブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参はすりおろしておく。
   シロップは水に溶いておく。
   メッシュ型はセパレ（スプレー式オイル）を吹きかけておく
2. 2 バター以外の材料をパンコネ機に入れ１分こねて、その後バターを加え、残り１９分こねます。シロップはパンケーキにつけるものを使いました。
3. 3 一次発酵を４０分。
   その後生地を２等分して、丸め、ベンチタイム２０分。
   硬く絞った布巾などで乾燥を防ぎます。

   

4. 4 ベンチタイム終了後、面棒で縦横20センチ～２５センチ程度に伸ばし、上から丸めておく。長さはメッシュ型より３センチ程度はみ出る長さ。30センチ～３５センチ程度

   

5. 5 丸めた二本を均等にツイストさせる。
   メッシュ型に入れる。

   

6. 6 仕上げ発酵：
   ３５℃で４０分。
   生地がメッシュ型の8～９分目まで上がってきたら仕上げ発酵終了です。
7. 7 その間にオーブンは１８０度で予熱しておく。
   焼成：１７０度～１８０度で３０分焼きます。
8. 8 サンドイッチにしてみました。ソースはランチドレッシングレシピID：1700003343 で、野菜はキャベツのカレー風味レシピID：1700003391 です。