切り干し大根の煮物（定番料理） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根は水でよくもむ。しっかり絞らず、水けをきる程度でよい。

2. 2

   人参は細く短冊切りにする。しめじはいしづきを切り、一つ一つ分けておく。油揚げは短冊切りにして、さっとお湯をかけておく。

3. 3

   フライパンにサラダオイルをしき、１と２を入れ全体に油が行き届くまで炒める。

4. 4

   水、など調味料を入れ、中弱火で煮詰める。