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新玉 新じゃが そらまめの豆乳スープ レシピ・作り方

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うひ0507
春の旬野菜が集結!
ほっくほくで甘くておいしいスープができました。

材料(2人分)

新じゃがいも
2個
新たまねぎ
1個
そらまめ
20粒
豆乳
1カップ
1カップ
チキンコンソメ
1個
バター
5g
塩・ホワイトペパー
少々
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作り方

  1. 1
    新じゃがいも、新たまねぎは大きめに切る。そらまめは茹でて薄皮をむいておく。
  2. 2
    新たまねぎと新じゃがを水で茹で、やわらかくなったら、チキンコンソメを入れて溶かし、豆乳、バターそらまめを入れる。
  3. 3
    味見をして塩で味を整え、お好みでホワイトペパーを入れたらできあがり。

おいしくなるコツ

豆乳と野菜の甘みが良く合いますよ! ホワイトペパーがなければ ブラックペッパーでもOKです。

きっかけ

ポタージュにしようと思ったら、途中経過があまりに美味しそうだったので そのまま食べました。

公開日:2012/02/08

関連情報

カテゴリ
豆乳スープ
料理名
新玉 新じゃが そらまめの豆乳スープ

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