豚バラのハリハリ鍋風レシピ・作り方

Name: 豚バラのハリハリ鍋風
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚バラ 200ｇ; 水菜 大１束; だし汁 カップ1.5; 醤油 大匙2; 砂糖 小さじ2; 酒 大匙1; みりん 大匙2; 卵 ２個; しいたけ（お好みで） ２個

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約30分
300円前後

fly to the sky0985

昔、クジラの肉でハリハリ鍋。今、豚バラでハリハリ鍋風。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

豚バラ: 200ｇ

水菜: 大１束

だし汁: カップ1.5

醤油: 大匙2

砂糖: 小さじ2

酒: 大匙1

みりん: 大匙2

卵: ２個

しいたけ（お好みで）: ２個

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作り方

1

鍋に豚を入れ、炒めておきます。
2

そこに出汁を入れ、味付けをします。
3

良く煮立ったら、ざく切りにした水菜を入れさっと煮ます。
4

煮立ったら、卵を入れて、上が白くなる程度までふたをして煮ます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水菜はあまり煮込まず、色が変わらない程度で。卵は半熟の方が絡めて食べるのでおいしいです。

きっかけ

昔はクジラ肉でハリハリ鍋をしていましたが、今はできないので、豚バラで作ってみました。

公開日：2012/02/17

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このレシピを作ったユーザ

fly to the sky0985 いつもご視聴ありがとうございます。ただいまyoutubeにて、毎日ご飯をアップしています。ワンコを飼い始めてばたばたの日々ですが、人間同様ワンコにも体に良い物を作っています。これからもどうぞよろしくお願いいたします! 「今日のごはん、なに?」のタイトルで検索してみてくださいね!